其实黄鳝鱼做法大全家常的黄鳝问题并不复杂 ，但是常黄菜又很多的朋友都不太了解黄鳝鱼做法大全家常菜 ，因此呢 ，鳝鱼今天小编就来为大家分享黄鳝鱼做法大全家常的做法一些知识 ，希望可以帮助到大家，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！
本文目录
啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食，常常被用来烹饪多种菜肴 。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法 ：
所需食材：
-新鲜的啫黄鳝 ：500克
-姜末：适量
-蒜末：适量
-青葱末 ：适量
-酱油 ：适量
-生抽 ：适量
-料酒 ：适量
-鸡精 ：适量
-白砂糖：适量
-生粉 ：适量
步骤 ：
1.将新鲜的啫黄鳝处理干净 ，切成约5厘米的做法段 。将鱼段沥干水分 ，大全用盐和料酒腌制5分钟左右 。家常
2.准备一碗适量的黄鳝生粉，将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉。
3.将锅烧热 ，鳝鱼加适量的油 ，等油热了之后 ，放入鱼段煎至两面金黄 。捞出备用 。
4.同锅倒掉多余油，加入适量的清水 ，加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽，烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味 。
5.将煎好的鱼段放入锅中 ，用中小火烧煮 ，直到汤汁收浓后即可 。
注意事项 ：
1.鱼肉比较嫩 ，处理的时候要小心 ，以免损坏。
2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整，不要添加过多盐分 。
3.煮的时候火候要注意，尤其是水分要适量，过多过少都不好 ，不要让鱼煮烂 。
以上是啫黄鳝的家常做法 ，很简单易学 。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝 ！
做法1 ：红焖鳝鱼
准备食材如下：鳝鱼500克 ，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙 ，食盐1茶匙 ，生抽3汤匙，蚝油1汤匙 ，大蒜5瓣 ，小葱适量
具体做法如下 ：将鳝鱼清理干净之后 ，剁成约5厘米长的小段 ，将剁椒切碎 ，大蒜拍扁剁碎 ，起锅加油烧热 ，放入蒜末和泡椒碎 ，小火炒香 ，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油 ，再放入半汤盆的清水 ，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙蚝油 ，加入3汤匙生抽，然后大火煮开 ，煮开后放入鳝鱼 ，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
食材 ：黄鳝 、干辣椒 、青红椒 、蒜、生抽 、老抽、料酒 、白糖 ，姜
做法
1 、鳝鱼焯水去骨 ，切段
2:姜 ，蒜切片备用
3 、加入料酒 、生抽腌渍10分钟
4 、炒锅加油烧热 ，放入大蒜 ，姜炒出香味
5 、加入干辣椒 、青红椒 、炒出香味盛出
6、炒锅加油 ，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色
7 、将炒好的青椒 、蒜 、干辣椒倒入 ，加少许盐 、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
材料 ：鳝鱼，洋葱，红椒 ，蒜 ，姜 ，香葱 。
调料 ：豆豉 ，红油 ，盐 ，味精，黄油 ，高汤。
做法：
1、鳝鱼切段 ，入沸水焯15秒捞出 ，冲洗干净
2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出 。
3、锅里加油 ，下蒜，姜炒香 ，
4:加入红椒 、豆豉 、高汤 、鳝鱼段 、盐 、味精。
5、烧开后小火焖2分钟至熟后 。
6、将黄油放在干锅中 ，将洋葱铺在干锅里 ，煮好的鳝鱼倒在上面 ，淋红油撒香葱即可 。
黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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